Der Zertifikatskurs vermittelt Schlüsselkompetenzen aus den Fachbereichen Ernährungswissenschaft, Ernährungspsychologie, Ernährungsmedizin und Gerontologie, um Sie zu befähigen, den Ernährungszustand älterer Menschen zu erhalten, zu stabilisieren oder zu optimieren.
Kursinhalte:
- Basiswissen in Ernährungslehre und -physiologie sowie Ernährungspsychologie
- Ernährungsformen sowie Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln und Novel Food
- Auswirkungen und Rolle von Ballaststoffen, Süßstoffen, Zuckeralkoholen und Alkohol auf Gesundheit und Stoffwechsel
- Entwicklung und Störungen des Essverhaltens sowie Ansätze zur Behandlung und Prävention
- Analyse der altersbedingten Veränderungen in Physiologie und Ernährungsbedarf
- Grundlagen, Ursachen und Folgen von Fehl- und Mangelernährung
- Behandlungsstrategien für eine adäquate Nährstoffversorgung, inklusive der Rolle von Ernährungsinformation, -beratung und -therapie
- Ernährungsempfehlungen und -strategien für ältere Personen mit gesundheitlichen Einschränkungen in ausgewählten Settings
- Methoden der medizinischen Ernährungsunterstützung
- ernährungstherapeutische Maßnahmen bei ausgewählten ernährungsabhängigen Erkrankungen
Es handelt sich hierbei um einen Fernkurs. Sie lernen mit Studienheften, begleitet durch Tutorinnen und Tutoren, flexibel, wo und wann Sie möchten.
Diesen Kurs können Sie wahlweise in der Online-Variante ausschließlich mit digitalen Studienmaterialien oder in der Printvariante mit digitalen und gedruckten Studienmaterialien buchen. Beginnen können Sie jederzeit.