Ein funktionierendes Schnittstellenmanagement ist die Grundvoraussetzung für eine gute Zusammenarbeit der unterschiedlichen Berufsgruppen in der Seniorenverpflegung. Wie gelingt die Kommunikation so, dass ein bedarfsgerechtes Angebot an Speisen und Getränken und bei Bedarf individuelle Therapiemaßnahmen erfolgen?